Humagne rouge BIOSUISSE

2021

Certification : Bourgeon Bio Suisse

Offre de Septembre
du 1er au 30 Septembre 2023
Prix par bouteille : 19.20 CHF au lieu de ~~24.00 CHF~~
Offre valable pour une commande minimale de 6 bouteilles

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Description

Une robe rouge intense aux reflets rubis. Un bouquet complexe aux notes de mûres, de sureau et de girofle. La bouche est souple et fruitée soutenue par des tanins ronds et soyeux. Ce cépage indigène exprime sa typicité, alliant rusticité et élégance.
Accompagne les viandes blanches et mijotées, fromages d'alpages et plats rustiques.

Caractéristiques

Cépage - Humagne rouge
Sol - Moraines glacières et schistes.
Aire de production - Vétroz
°OE - 90° Oe
Vinification - Macération préfermentaire de 10 jours à froid, cuvage par pigeage, fermentation d’en moyenne 10 à 15 jours. Deuxième fermentation en cuve, puis élevage de 8 mois en cuve pour l’affinage.
Acidité - 4,5 gr / litre
Alcool (% vol.) - 12.9 % vol.
Dégustation - Nez intense et complexe, typicité rustique et fruité pour cette humagne. En bouche fondu avec un tanin tendre, un bel équilibre acidité-tanin, une finale sur la longueur et le fruit.
Gastronomie - Viandes blanches et mijotées, fromages d'alpages et plats rustiques