GALLY, assemblage rouge
GALLY, assemblage rouge
2019 GALLY, assemblage cépages rouges
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Description
Une belle robe rouge intense pare ce millésime 2019.
Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges et d’épices, comme le girofle.
L’attaque est souple et fraîche.
On est ensuite charmé par le volume et les tannins soyeux. Le tout accompagné d’arômes de cerises et de mûres.
Un vin qui accompagnera vos apéritifs de longues soirées d’été et vos grillades de veau.
Caractéristiques
- Cépage - Gamay, Diolinoir
- Sol - Moraines glacières de la vallée du Rhône et alluvions.
- Aire de production - Valais central
- °OE - Gamay : 92 Oe° - Diolinoir : 95 Oe°
- Vinification - Macération préfermentaire de 4 jours. Cuvage puis pressurage à O° Oe. Elevage en cuve de 20 mois.
- Acidité - 4.7 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 12.8 % vol.
- Dégustation - Belle robe rubis, des arômes de cerises rouges et d'épices. Un beau volume de bouche et des tannins très fins.
- Gastronomie - Se marie avec les viandes blanches, les poissons du lac et les fromages mi-durs.
