GALLY, assemblage rouge

GALLY, assemblage rouge

GALLY, assemblage rouge

2020 

Assemblage : Gamay, Gamaret et Diolinoir

★ 92 Points Parker (2019)
★ 93 Points James Suckling (2019)
★ 90 Points Falstaff - Rotweinblends Trophy 2022 (2019)

17.50 CHF

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Description

Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges et d’épices, comme le girofle. L’attaque est souple et fraîche. On est ensuite charmé par le volume et les tannins soyeux. Le tout accompagné d’arômes de cerises et de mûres. Un vin qui accompagnera vos apéritifs de longues soirées d’été et vos grillades de veau.

« Ce rouge suisse est à la fois moelleux, assez tannique et vif, avec un caractère savoureux sur le corps moyennement corsé et modérément tannique. Il ne rentre dans aucune catégorie conventionnelle, mais il a une très bonne profondeur et une harmonie vraiment satisfaisante. Finale longue et cossue. Une cuvée de gamay avec de nouveaux cépages rouges suisses, principalement du gamaret et du diolinoir. À boire maintenant. » Traduction du commentaire paru dans 'Jamessuckling. com' en août 2022 - James Suckling (93/100)

Caractéristiques

  • Cépage - Gamay, Diolinoir
  • Sol - Moraines glacières de la vallée du Rhône et alluvions.
  • Aire de production - Valais central
  • °OE - Gamay : 92 Oe° - Diolinoir : 95 Oe°
  • Vinification - Macération préfermentaire de 4 jours. Cuvage puis pressurage à O° Oe. Elevage en cuve de 20 mois.
  • Acidité - 4.7 gr / litre
  • Alcool (% vol.) - 12.8 % vol.
  • Dégustation - Belle robe rubis, des arômes de cerises rouges et d'épices. Un beau volume de bouche et des tannins très fins.
  • Gastronomie - Se marie avec les viandes blanches, les poissons du lac et les fromages mi-durs.

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