Amigne de Vétroz

2021

★ 94 Points James Suckling
★ 93 Points Parker (2019)
★ Médaille d'argent - Concours Mondial de Bruxelles 2022 

20.00 CHF

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Description

L'heureux mariage sol-cépage confère à l'Amigne de Vétroz toutes les qualités d'un grand vin blanc suisse. De la maîtrise de la fermentation alcoolique résulte un bouquet intense très floral avec une touche de senteur mandarine. Sa structure puissante et sa finale douce lui confère son harmonie et sa finesse.

« J'aime le nez de pêche blanche la plus mûre, de mandarine et de fleur d'oranger de ce blanc à peine demi-sec, qui présente une fraîcheur et une salinité étonnantes sur le palais succulent et corsé. Finale complexe où les tanins fins et une pointe d'amertume viennent équilibrer la légère douceur. A boire ou à garder. » Traduction du commentaire paru dans 'Jamessuckling. com' en août 2022 - James Suckling (94/100)

Caractéristiques

  • Cépage - Amigne
  • Sol - Moraines glacières et "brisé" d'ardoises.
  • Aire de production - Vignoble en terrasses de Vétroz.
  • °OE - 110 Oe°
  • Vinification - Vendange non égrappée et non chaptalisée. Pressurage doux, débourbage sévère. Première fermentation sous contrôle de température. Pas de FML.
  • Acidité - 6.5 gr / litre
  • Alcool (% vol.) - 13 % vol.
  • Dégustation - Elle fait la renomée de Vétroz. Une Amigne moelleuse, superbe, aux notes de mandarine.
  • Gastronomie - Fromages corsés, plats épicés, desserts.

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