Fendant Vétroz Les Terrasses
Fendant Vétroz Les Terrasses
2020 Fendant Vétroz Les Terrasses
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Description
Vin emblématique du Domaine, ce Fendant illustre parfaitement le terroir schisteux des coteaux du vignoble de Vétroz.
Structure, fraîcheur et minéralité sont les trois piliers qui composent ce vin.
Il arbore une robe d’un jaune pâle intense aux reflets gris.
L’ampleur en bouche s’équilibre par une belle trame acide ponctuée de notes minérales.
Un Fendant gouleyant et racé ; un Fendant de terroir.
Caractéristiques
- Cépage - Chasselas
- Sol - Moraines glacières et "brisé" d'ardoises.
- Aire de production - Vignoble en terrasses de Vétroz, première zone (113 ha)
- °OE - 85 Oe°
- Vinification - Vendange non égrappée et non chaptalisée. Pressurage doux, débourbage sévère. Première et deuxième fermentation sous contrôle de température.
- Acidité - 3.6 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 11.9 % Vol.
- Dégustation - Minéral, notes de tilleul et d'écorces de citron, une bouche ample, vive et fraîche.
- Gastronomie - Apéritif, mets au fromage, poissons du lac.
