ROUGE DE TERRE, assemblage
ROUGE DE TERRE, assemblage
2020
Assemblage : Gamay (50%), Gamaret (40%), Syrah (10%)
★ 90 Points Falstaff - Rotweinblends Trophy 2022
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Description
Nez élégant aux notes de framboise, de cerise noir et de poivre, bouche équilibrée, ronde et pleine. Vin robuste aux tanins remarquables à la fois fins et enrobés.
Caractéristiques
- Cépage - Syrah, Gamay, Gamaret
- Sol - Moraines glacières et alluvions de la vallée du Rhône
- Aire de production - Valais central
- °OE - Syrah : 95 Oe° - Gamay : 92 Oe° - Gamaret: 95 Oe°
- Vinification - Macération préfermentaire de 4 jours. Cuvage puis pressurage à O° Oe. Elevage partiel en barriques.
- Acidité - 4.7 gr/litre
- Alcool (% vol.) - 13% vol.
- Dégustation - Un alliage subtil à la robe dense, notes de sureau, épices et belle trame tannique.
- Gastronomie - Grillades, viandes mijotées, mets aux tomates.
