CHAMARAY Cornalin
CHAMARAY Cornalin
2019
★ 93 Points James Suckling Wine Critic (2018)
★ 92 Points Robert Parker (2018)
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Description
Il séduit par sa robe pourpre et brillante et son nez complexe où l'on retrouve des fruits rouges, des épices et une touche d'encens. C'est un vin puissant, racé et harmonieux qui exprime le Cornalin dans toute sa typicité.
« Les arômes intenses de sureau, de prune noire, d'écorce, de fumée et de terre humide font ressortir ce rouge concentré et tannique de la section suisse de la vallée du Rhône. Même après deux ans en barrique, puis deux autres années en bouteille, il doit encore vieillir pour atteindre une maturité idéale. Finale longue et fermement tannique. Buvable maintenant, mais meilleur à partir de 2025. » Traduction du commentaire paru dans 'Jamessuckling. com' en août 2022 - James Suckling (93/100)
Caractéristiques
- Cépage - Cornalin
- Sol - schistes et moraines
- Aire de production - Issu d'une parcelle unique d'un hectare, située à l'est du coteau de Vétroz
- °OE - 103 Oe°
- Vinification - Ce Cornalin a été fermenté et élevé en fûts de chêne de 400 litres. Cette vinification particulière apporte au vin une belle densité, une élégante souplesse tannique ainsi qu'un grand potentiel de garde.
- Acidité - 5.7 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 15.6 % vol.
- Dégustation - Il séduit par sa robe pourpre et brillante et son nez complexe où l'on retrouve des fruits rouges, des épices et une touche d'encens. C'est un vin puissant, racé et harmonieux qui exprime le Cornalin dans toute sa typicité.
- Gastronomie - En accord avec les viandes rouges, réservez-lui les plus nobles morceaux!
