VESPAE, Gamay de Bovernier
VESPAE, Gamay de Bovernier
2020
★ 91 Points Parker (2019)
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Description
Belle robe rubis avec reflets violacés. Nez typé Gamay avec des notes épicées et beaucoup de fruité. En bouche beau volume, vif et puissant. Tannin fin et dense.
Caractéristiques
- Cépage - Gamay
- Sol - Granit
- Aire de production - Bovernier - Rive droite de la Dranse exposition plein sud altitude 650 mètres
- °OE - 95° Oe
- Vinification - Macération préfermentaire de 4 jours. Cuvage puis pressurage à O° Oe.
- Acidité - 5.6 g/l
- Alcool (% vol.) - 12.5 % vol.
- Dégustation - Un vin fin et puissant avec des belles notes épicées et beaucoup de fruits.
- Gastronomie - Accompagne les viandes blanches, les poissons et les fromages à pâte molle.
