Humagne Rouge Réserve
Humagne Rouge Réserve
2020
★ 92 Points Robert Parker (2018-2020)
★ 91 Points Meiningers Sommelier
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Description
Cette Humagne rouge est issue d’une parcelle de plus de 40 ans située à Chamoson. Elle est élevée en fûts de 400 litres durant 12 mois.
Sa robe est d’un rouge intense aux reflets rubis. Son bouquet est complexe aux notes de mûres, de sureau et de poivre. La bouche est souple et fruitée, soutenue par des tanins ronds et soyeux. Ce cépage indigène exprime sa typicité, alliant rusticité et élégance.
Accompagne les viandes mijotées, vos recettes automnales et les fromages de caractère.
Caractéristiques
- Sol - Moraine glacière de la vallée du Rhône
- Aire de production - Valais central
- °OE - 96 Oe°
- Vinification - Macération de 10 jours, cuvage par pigeage de 20 jours, 2ème fermentation et élevage en barrique de 12 mois, 30% bois neuf, mis en bouteille sans filtration.
- Acidité - 5.5 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 12.8 % vol.
- Dégustation - Nez intense et complexe, typicité rustique, un peu sauvage, légèrement vanillé, belle rondeur. En bouche fondu avec un tannin tendre, matière dense, bel équilibre acidité-tannin.
- Gastronomie - Accompagne viandes rouges, gibier à poil et à plumes, fromages.
