Un Pinot Noir de caractère, reflétant l'élégance et le terroir.
Caractéristiques
Cépage - Pinot Noir
Sol - Calcaire
Aire de production - Vignoble de Venthône, Sierre, vigne de 60 ans
Vinification - Fermentation en fûts de chêne de 500 litres durant 2 semaines, puis élevage durant 16 mois dans ces mêmes fûts
Alcool (% vol.) - 13 % vol.
Dégustation - Une belle robe rubis aux reflets violacés. Au nez on décèle des arômes de cassis, de poivre et de réglisse. La bouche structurée est portée par son volume et sa fraîcheur. On y retrouve des notes d’épices et de compote de petits fruits rouges.
Gastronomie - Accompagne les volailles, les fromages à pâtes molles et affinés.