LAPON, Pinot Noir de Venthône

LAPON, Pinot Noir de Venthône

LAPON, Pinot Noir de Venthône

2018

Pinot Noir de Venthône, élevage en fût de 400 litres 16 mois

★ 93 Points Parker (2016)
★ Médaille d'Or - Mondial des Pinots 2021
★ 91 Points Falstaff Pinot Noir Trophy

98.00 CHF

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Description

Un pinot noir de caractère qui reflète l'élégance et le terroir. Le LAPON est issu d’une unique parcelle de 3450 m2 à 800 m d‘altitude au lieu-dit Sommerbonde. Âgée de plus de 60 ans cette vigne plantée sur un sol très calcaire offre au pinot noir un terroir exceptionnel.

Le vin propose un bouquet aromatique noble et complexe, aux arômes de cerises, de minéralité et d‘un note de légère torréfaction. En bouche, l‘attaque est souple et fraîche, relevée par des tannins fins et une longue finale élégante. Il se déguste uniquement en magnum dont la production se limite à 1'000 flacons par millésime. 

Caractéristiques

  • Cépage - Pinot Noir
  • Sol - Calcaire
  • Aire de production - Vignoble de Venthône, Sierre, vigne de 60 ans
  • Vinification - Fermentation en fûts de chêne de 500 litres durant 2 semaines, puis élevage durant 16 mois dans ces mêmes fûts
  • Alcool (% vol.) - 13 % vol.
  • Dégustation - Une belle robe rubis aux reflets violacés. Au nez on décèle des arômes de cassis, de poivre et de réglisse. La bouche structurée est portée par son volume et sa fraîcheur. On y retrouve des notes d’épices et de compote de petits fruits rouges.
  • Gastronomie - Accompagne les volailles, les fromages à pâtes molles et affinés.

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