Arvine Réserve
Arvine Réserve
2021
150 cl 2019
Elevage en fût de 228 litres, 16 mois
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Description
Vin sec, riche et structuré. Les aromes d'agrumes typique de l'Arvine sont soutenus par les notes toastées du fût. En bouche l'attaque vive est en harmonie avec le gras et la minéralité du vin. Grand potentiel de garde.
Caractéristiques
- Cépage - Petite Arvine
- Sol - Schistes et moraines
- Aire de production - Conthey, Vétroz et Chamoson
- °OE - 96 Oe°
- Vinification - Vendange foulée égrappée, débourbage sévère, fermentation alcoolique en barriques, élevage sur lies avec bâtonnage durant 12 mois. Pas de fermentation malolactique. Stockage des bouteilles 6 à 8 mois avant commercialisation.
- Acidité - 7.6 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 13 % vol.
- Dégustation - Vin sec, riche et structuré. Les aromes d'agrumes typique de l'Arvine sont soutenus par les notes toastées du fût. En bouche l'attaque vive est en harmonie avec le gras et la minéralité du vin. Grand potentiel de garde.
- Gastronomie - Accompagne les crustacés, les poissons de mer en sauce et les fromages à pâtes dures relevés.
