Blanc de Mer, assemblage

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Blanc de Mer, assemblage

Blanc de Mer, assemblage de cépages blancs

12.50 CHF

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Description

Nez intense, fin et complexe où se mêlent parfums de fruits mûrs et notes toastées, bouche subtile, vive et onctueuse. La puissante structure et la persistance aromatique de ce vin, en font un vin grande classe.

Caractéristiques

  • Cépage - Amigne, Chardonnay et autres cépages blancs.
  • Sol - Moraines glacières et alluvions de la vallée du Rhône
  • Aire de production - Valais central
  • °OE - Chardonnay 90, Amigne 100
  • Vinification - Débourbage du moût sévère. Fermentation alcoolique à 20°c. Fermentation malolactique terminée. Partiellement élevé en barrique.
  • Acidité - 4.7 gr / litre
  • Alcool (% vol.) - 13% vol.
  • Dégustation - Un savant mélange. Texture veloutée et structure vive. Une finale persistante.
  • Gastronomie - Poissons, crustacés, sushi, viandes blanches, mets au curry.

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