Heida de Vex, Clos de la Couta

Heida de Vex, Clos de la Couta

Heida de Vex, Clos de la Couta

2021

Certification : CH-BIO-006

★ 92 Points Robert Parker (2019)
★ 90 Points Meiningers Sommelier (2019)
★ 94 Points James Suckling (2020)

26.00 CHF

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Description

Le vin est, comme il se doit, très expressif, complexe au nez, avec des notes d’écorces de citron, de fruits à chairs blanches et minérales. Sa bouche est racée, harmonieuse, avec une belle vivacité qui lui donne sa trame droite et précise. La finale est ample et généreuse et garde une pointe de minéralité et de fraîcheur.

« Malgré sa maturité séduisante et sa concentration impressionnante, c'est un blanc sec mystérieux qui ne s'ouvre que lentement dans le verre. De fascinantes profondeurs fumées et salées se révèlent, ainsi que des notes de racine de gentiane et de vanille. Finale très longue, presque austère et sèche. Issu de vignobles alpins situés entre 650 et 800 mètres d'altitude. Raisins issus de l'agriculture biologique. A boire ou à garder. » Traduction du commentaire paru dans 'Jamessuckling. com' en août 2022 - James Suckling (94/100)

Caractéristiques

  • Sol - Moraines du glacier d’Hérens
  • Aire de production - Commune de Vex dans le Val d’Hérens
  • °OE - 98 °Oe
  • Vinification - Débourbage fin, fermentation alcoolique sous contrôle des températures. Sans fermentation malolactique, élevage sur lies fines.
  • Acidité - 6 gr / litre
  • Alcool (% vol.) - 14 % vol.
  • Dégustation - Un nez complexe d'écorces de citron et de fruits à chair blanche. La bouche est racée, vive et minérale.
  • Gastronomie - Apéritif, fromage à pâte molle, truite fumée.

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