Feiner und eleganter Wein, der eine Duftnote von exotischen Früchten mit einer leichten Mandelbetonung entwickelt. Hervorragende Struktur, unterstützt von einer angenehmen Bitterkeit, die dank der Reifekontrolle der Reben gezielt erhalten bleibt.
Charakteristiken
Rebsorte - Chardonnay
Boden - Kiesanschwemmungen und Ablagerungen des Rhône-Gletschers
Anpflanzungsort - Wallis (Balavaud, Saxon)
°OE - 95 Oe°
Weinbereitung - Strenge Entschlammung des Mosts. Weinbereitung in Inox-Fässern mit Hefen bis Anfang Januar. Durchgärung: Die Apfelsäure wird abgebaut; es ensteht Milchsäure. Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen.
Säuregehalt - 5 gr / litre
Alkoholgehalt - 13 % vol.
Weinkostprobe - Gut strukturiert, kräftig und frisch mit frühlingshaften Blumen- und Zitrusaromen.