Fendant Balavaud, Vétroz Grand Cru
Fendant Balavaud, Vétroz Grand Cru
2020 Fendant Balavaud, Vétroz Grand Cru
★ 91 Punkte Robert Parker (2019)
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Beschreibung
Eindrückliche Struktur. Der Einfluss der Böden von Vétroz entfaltet sich voll im Bukett, das die ausgeprägte Feuersteinnote ausdrückt.
Charakteristiken
- Rebsorte - Chasselas
- Boden - Schiefer
- Anpflanzungsort - Begrenzter Terrassenweinberg von Vétroz
- °OE - 85 Oe°
- Weinbereitung - Nicht enttraubte Weinlese, keine Zuckerung. Sanfte Kelterung, strenge Entschlammung; erster und zweiter Gärungsprozess unter Temperaturkontrolle.
- Säuregehalt - 3.7 gr / litre
- Alkoholgehalt - 12 % Vol.
- Weinkostprobe - Körperreich und strukturiert, ein Paradebeispiel des Terroir von Vétroz, ausdrucksstarker Fendant mit floralem Bukett.
- Gastronomie - Apéritif, Süsswasserfisch, Käsegerichte.
