Heida Réserve
Heida Réserve
2019
★ Goldmedaille - Grand Prix du Vin Suisse 2023
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Beschreibung
Einheimischer Heida, der 18 Monate lang in 400-Liter-Eichenfässern vinifiziert wurde. In der Nase Tannenknospen, reife Williamsbirne, Koniferenrinde. Dick und komplex. Die säuerlichen Aromen gleichen die reifen gelben Früchte aus. Im Mund kraftvoll, ergreifend, man spürt die 14% Vol. Eine schöne Konzentration, die sich in einem sehr angenehmen Schmelz niederschlägt. Gute Haltbarkeit und schöne Ausgewogenheit. Ein angenehmer Wein mit einem Hauch von Karamell.
Charakteristiken
- Rebsorte - Heida (Savagnin blanc)
- Boden - Gletschermoränen und Schieferbruchstein
- Anpflanzungsort - Vétroz
- °OE - 98 °Oe
- Weinbereitung - Sanfte Vorklärung des Mosts, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Kein biologischer Säureabbau; Hefesatzlagerung.
- Säuregehalt - 5.5 gr / litre
- Alkoholgehalt - 13.9 % vol.
- Weinkostprobe - Ein Wein mit ausgeprägtem Charakter, Zitrusaromen in der Nase, auf dem Gaumen wetteifern die Frucht- und Mineralnoten, subtil unterstützt von einem Hauch Gerbstoff.
- Gastronomie - Dieser Wein passt zur gehobenen Gastronomie, als ausgefeilter Aperitif, zu gegrilltem Fisch und Schalentieren
- Enthält Sulfite - Ja
