Heida
Heida
2021
★ Goldmedaille - La Sélection des Vins du Valais 2022 (2021)
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Beschreibung
Eine blassgelbe Robe mit grauen Reflexen. Eine ausdrucksstarke und komplexe Nase mit Noten von Zitronenschalen, weißfleischigen Früchten und Mineralien. Am Gaumen ist er rassig, harmonisch, mit einer schönen Lebendigkeit, die ihm sein gerades und präzises Gerüst verleiht. Im Abgang findet man seine mineralischen Noten und seine Frische wieder. Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Weichkäse.
Charakteristiken
- Rebsorte - Heida (Savagnin blanc)
- Boden - Gletschermoränen und Schieferbruchstein
- Anpflanzungsort - Vétroz
- °OE - 98 °Oe
- Weinbereitung - Sanfte Vorklärung des Mosts, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Kein biologischer Säureabbau; Hefesatzlagerung.
- Säuregehalt - 5.5 gr / litre
- Alkoholgehalt - 13.9 % vol.
- Weinkostprobe - Ein Wein mit ausgeprägtem Charakter, Zitrusaromen in der Nase, auf dem Gaumen wetteifern die Frucht- und Mineralnoten, subtil unterstützt von einem Hauch Gerbstoff.
- Gastronomie - Der Traminer (Heida) wird sich am besten entfalten in Begleitung von Hartkäse oder mit Fischsorten von festerem Biss.
