Rouge de Terre, assemblage
Rouge de Terre, assemblage
2020
Assemblage : Gamay (50%), Gamaret (40%), Syrah (10%)
★ 90 Punkte Falstaff - Rotweinblends Trophy 2022
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Beschreibung
Elegante Nase mit Himbeer-, Schwarzkirschen- und Pfeffernoten. Am Gaumen ausgeglichen, rund und füllig. Dieser robuste Wein mit zugleich feinen und hervorragenden Tanninen ist ideal zu Fleischgerichten, weichen und würzigen Käsesorten.
Charakteristiken
- Rebsorte - Syrah, Gamay, Gamaret
- Boden - Gletschermoräne und Anschwemmungen des Rhônetals.
- Anpflanzungsort - Zentralwallis
- °OE - Syrah : 95 Oe° - Gamay : 92 Oe° - Gamaret: 95 Oe°
- Weinbereitung - 4 Tage Einmaischen vor der Gärung. Maischegärung mit anschliessender Kelterung bei O°Oe. Lagerung zum Teil in Holzfässern.
- Säuregehalt - 4.7 g/l
- Alkoholgehalt - 13% vol.
- Weinkostprobe - Subtile Mischung mit tiefem Rot, Holunder- und Würznoten und einer schönen tannischen Struktur.
- Gastronomie - Grillades, Schmorbraten, Tomatengerichte.
