Cornalin

Cornalin

40.00 CHF

Add to cart

Description

Ce cépage authentique du Valais s'exprime par un nez qui entremêle cerises et notes fumées. Sa bouche toute en épice se démarque par une texture à la fois élégante et racée.

Characteristics

  • Cépage - Cornalin
  • Sol - Schiste et moraine
  • Aire de production - Coteau de Vétroz et Conthey
  • °OE - 95° Oe
  • Vinification - Macération de 10 jours et fermentation dans un fût ouvert de chêne neuf de 400 litres. Pressurage doux et élevage de 12 mois dans le même fût, auquel on a remis le couvercle.
  • Acidité - 5.3 gr / litre
  • Alcool (% vol.) - 14 % vol.
  • Dégustation - Ce cépage authentique du Valais s'exprime par un nez qui entremêle cerises et notes fumées. Sa bouche toute en épice se démarque par une texture à la fois élégante et racée.
  • Gastronomie - Gibier, carpaccio de viande séchée, tomme coulante.
  • Sulfites - Oui