Gally, assemblage rouge du Valais

Belle robe rubis avec reflets violacés. Nez fruité de cerises, légères notes d'épices. En bouche beau volume, harmonieux et rond. Tannin bien fondu.

Cépage - Gamay, Diolinoir
Sol - Moraines glacières de la vallée du Rhône et alluvions.
Aire de production - Valais central
°OE - Gamay : 92 Oe° - Diolinoir : 95 Oe°
Vinification - Macération préfermentaire de 4 jours. Cuvage puis pressurage à O° Oe. Elevage en cuve de 20 mois.
Acidité - 4.7 gr / litre
Alcool (% vol.) - 12.8 % vol.
Dégustation - Belle robe rubis, des arômes de cerises rouges et d'épices. Un beau volume de bouche et des tannins très fins.
Gastronomie - Se marie avec les viandes blanches, les poissons du lac et les fromages mi-durs.
Sulfites - Oui