Gally, assemblage rouge du Valais
Gally, assemblage rouge du Valais
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Description
Belle robe rubis avec reflets violacés. Nez fruité de cerises, légères notes d'épices. En bouche beau volume, harmonieux et rond. Tannin bien fondu.
Characteristics
- Cépage - Gamay, Diolinoir
- Sol - Moraines glacières de la vallée du Rhône et alluvions.
- Aire de production - Valais central
- °OE - Gamay : 92 Oe° - Diolinoir : 95 Oe°
- Vinification - Macération préfermentaire de 4 jours. Cuvage puis pressurage à O° Oe. Elevage en cuve de 20 mois.
- Acidité - 4.7 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 12.8 % vol.
- Dégustation - Belle robe rubis, des arômes de cerises rouges et d'épices. Un beau volume de bouche et des tannins très fins.
- Gastronomie - Se marie avec les viandes blanches, les poissons du lac et les fromages mi-durs.
