Humagne, Cépage Rouge
Humagne, Cépage Rouge
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Description
Nez intense et complexe, typicité rustique, un peu sauvage, légèrement vanillé, belle rondeur. En bouche fondu avec un tannin tendre, matière dense, bel équilibre acidité-tannin.
Characteristics
- Sol - Moraine glacière de la vallée du Rhône
- Aire de production - Valais central
- °OE - 96 Oe°
- Vinification - Macération de 10 jours, cuvage par pigeage de 20 jours, 2ème fermentation et élevage en barrique de 12 mois, 30% bois neuf, mis en bouteille sans filtration.
- Acidité - 5.5 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 12.8 % vol.
- Dégustation - Nez intense et complexe, typicité rustique, un peu sauvage, légèrement vanillé, belle rondeur. En bouche fondu avec un tannin tendre, matière dense, bel équilibre acidité-tannin.
- Gastronomie - Accompagne viandes rouges, gibier à poil et à plumes, fromages.
