Dôle Balavaud Grand Cru
Dôle Balavaud Grand Cru
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Characteristics
- Cépage - Pinot Noir et Gamay
- Sol - Graviers, alluvions et galets
- Aire de production - Vétroz appellation Grand Cru
- °OE - 95 Oe°
- Vinification - Macération préfermentaire de 5 jours, cuvage par pigeage, léger surcuvage, ni ouillé, ni collérendement faible, 2ème fermentation terminée. N'est ni ouillé ni collé.
- Acidité - 5 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 12.5 % vol.
- Dégustation - Un vin soyeux, ample et fruité au palais, avec une finale légèrement tannique.
- Gastronomie - Volailles, fromages, grillades en été.
- Sulfites - Oui
