Cornalin Réserve
Cornalin Réserve
2020
★ Goldmedaille - Grand Prix du Vin Suisse 2022
- Aus meinen Favoriten entfernen
- Zu meinen Favoriten
- An einen Freund senden
Beschreibung
CORNALIN RESERVE
Ein Cornalin der grossen Gefühle...
Ein schönes, intensives Violett mit samtigen Reflexen.
In der Nase findet ein Fest der Aromen statt: fleischige rote Kirsche, Sauerkirsche, gekochte Backpflaumen und Nelken, sowie feine Noten von schwarzem Pfeffer.
Am Gaumen werden wir zunächst von diesem eleganten und knackigen Auftakt verzaubert. Dann lassen wir uns von seiner Fülle und Rundung verzaubern. All dies wird durch feine und seidige Tannine unterstützt. Der Ausbau in Eiche verleiht diesem Wein eine schöne Komplexität und Kraft.
Ein perfekter Begleiter für Ihre Schmorgerichte während der Festtage, zu kräftigem Käse oder einfach zu einer Mahlzeit unter Freunden am Kaminfeuer.
Charakteristiken
- Rebsorte - Cornalin
- Boden - Schiefer und Moräne
- Anpflanzungsort - Rebberge von Vétroz und Conthey
- °OE - 95° Oe
- Weinbereitung - 10 Tage Maischegärung und Vergärung im neuen Eichfass von 400 Liter. Sanfte Kelterung und Ausbau während 12 Monaten im selben Fass bei aufgesetztem Deckel.
- Säuregehalt - 5.3 gr / litre
- Alkoholgehalt - 14 % vol.
- Weinkostprobe - Diese authentische Walliser Rebsorte zeichnet sich in der Nase durch einen Hauch von Kirschen- und Rauchnoten aus. Die würzig-rassigen Aromen entfalten sich am Gaumen geschmeidig und elegant.
- Gastronomie - Begleitet Wildgerichte, Carpaccio und Trockenfleisch, sowie reife, fliessende Tomme.
