Fendant Clos de la Malettaz

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Description

Ce Fendant présente au nez, une magnifique minéralité avec une touche de fruits mûrs. La bouche structurée et pleine se termine en beauté par une fine amertume. Un léger carbonique donne de la fraîcheur à ce vin de gastronomie qui allie robustesse et élégance.

Characteristics

Cépage - Chasselas
Sol - Schistes noirs
Aire de production - Coeur du Coteau de Vétroz
°OE - 85 Oe°
Vinification - Vendange non égrappée et non chaptalisée. Pressurage doux, débourbage sévère. Première et deuxième fermentation sous contrôle de la température.
Acidité - 3.6 gr/litre
Alcool (% vol.) - 12.5% vol.
Dégustation - Un vin de terroir alliant finesse et structure, élégance minérale et fragrance d'agrumes
Gastronomie - Apéritif, cuisine fine, poissons, fromages à pâtes dures.