Baroq

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Description

Puissant et harmonieux, cet assemblage se démarque par une robe d'un rouge sombre et profond, un parfum tout en épice et une bouche concentrée et structurée.

Characteristics

  • Cépage - Merlot, Cabernet, Cornalin
  • Sol - Schistes, moraines
  • Aire de production - Vétroz, Sion, Saillon
  • °OE - 100 Oe
  • Vinification - Macération de 10 jours, cuvage par pigeage de 10 jours, 2ème fermentation et élevage en barrique de 12 mois, 30% bois neuf, mis en bouteille sans filtration.
  • Acidité - 5.5 gr / litre
  • Alcool (% vol.) - 13% vol.
  • Dégustation - Puissant et harmonieux, cet assemblage se démarque par une robe d'un rouge sombre et profond, un parfum tout en épice et une bouche concentrée et structurée.
  • Gastronomie - Ce vin de garde s'accorde volontiers avec les gibiers, les viandes mijotées et les fromages d'alpages.

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