Le millésime 2020
La saison commence au mois de mars avec des températures très douces, en avril elles augmentent et accélèrent la végétation. L'année se poursuit avec un été particulièrement chaud avec de nombreux épisodes orageux, heureusement sans conséquences sur l’état sanitaire du raisin ! Les vendanges ont démarré le 11 septembre dans d’excellentes conditions climatiques jusqu’au début octobre avant que la pluie n’entre dans la danse. Nous avons récolté nos Syrah Cayas du 2 au 7 octobre. Ce millésime nous offre une Syrah d'une intensité remarquable et un voyage au cœur d'un marché d'épices... Delphine Dubuis-Riand

CAYAS, Syrah Réserve AOC Valais 2020 
"Dégusté de la cuve (mais déjà assemblé et en attente de la mise en bouteille prévue au printemps), la Syrah du Valais Réserve CAYAS 2020 s'ouvre sur un bouquet profond, pur et intense de baies noires, de brisé de cailloux, de poivre blanc avec un soupçon de réglisse salée. Issu d’une quinzaine de parcelles et vendangé plus tard que le 2019 en raison d'une maturation plus longue, ce vin est corsé, dense et intense, mais aussi pur et vivace, avec un fruité juteux et élégant, un magnifique équilibre de tanins, de sel, d’amertume de zeste de citron d'acidité sur la finale très intense et longue. Ce vin a un excellent potentiel de vieillissement." Stephan Reinhardt, Robert Parker - dégusté en février 2023