Dôle Blanche
Dôle Blanche
2020
Dôle Blanche AOC VS
★ 88 points Falstaff Rosé Trophy (2020)
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Description
La Dôle Blanche a une robe de couleur rosée pelure d'oignon. Le fruité du Gamay allié à la finesse du Pinot en font un vin d'été friand à boire jeune et frais.
Caractéristiques
- Cépage - Pinot Noir et Gamay
- Sol - Graviers d'alluvions et gros galets
- Aire de production - Vignoble de Balavaud composé d'alluvions de la Lizerne.
- °OE - Pinot Noir : 90 à 100 Oe° - Gamay : 90 à 95 Oe°
- Vinification - Les raisins rouges de Pinot Noir et de Gamay sont pressés non égrappés. Les fins de presse contenant plus de couleur sont éliminés.
- Acidité - 3.6 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 13 % vol.
- Dégustation - Une belle robe aux nuances pivoines pour ce vin frais, fin et élégant.
- Gastronomie - Apéritif, poissons à chair blanche, charcuterie.
