Amigne de Vétroz
Amigne de Vétroz
2018
2 abeilles
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Description
L'heureux mariage sol-cépage confère à l'Amigne de Vétroz toutes les qualités d'un grand vin blanc suisse. De la maîtrise de la fermentation alcoolique résulte un bouquet intense très floral avec une touche de senteur mandarine. Sa structure puissante et sa finale douce lui confère son harmonie et sa finesse.
Caractéristiques
- Cépage - Amigne
- Sol - Moraines glacières et "brisé" d'ardoises.
- Aire de production - Vignoble en terrasses de Vétroz.
- °OE - 110 Oe°
- Vinification - Vendange non égrappée et non chaptalisée. Pressurage doux, débourbage sévère. Première fermentation sous contrôle de température. Pas de FML.
- Acidité - 6.5 gr / litre
- Alcool (% vol.) - 13 % vol.
- Dégustation - Elle fait la renomée de Vétroz. Une Amigne moelleuse, superbe, aux notes de mandarine.
- Gastronomie - Fromages corsés, plats épicés, desserts.
