CAYAS, Coffret Millésimes

En série limitée de 300 caisses

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Description

A l’occasion de ce 22ème millésime, nous proposons un coffret millésime en série limitée de 300 caisses, réunissant les millésimes 2010-2011-2013-2014-2015 - 2016.

Caractéristiques

Cépage - Syrah
Sol - Schisteux des coteaux de la rive droite du Rhône
Aire de production - Balavaud, Vétroz, Chamoson et Fully
°OE - 95 Oe°
Vinification - Macération de 10 jours, cuvage par pigeage de 20 jours, 2ème fermentation et élevage en barrique de 24 mois, 50% de bois neuf, filtration légère et mise en bouteille.
Acidité - 5.5 gr / litre
Alcool (% vol.) - 12.8 % vol.
Dégustation - Nez intense et complexe, arômes de petits fruits, légèrement vanillé, notes de cuir et d'épices. En bouche vif et frais, caractérisé par un bel équilibre entre acidité et tanins.
Gastronomie - Accompagne viandes rouges, gibier poil et plumes, fromages.