CAYAS, Syrah -

2018


Dans la limite des stocks disponibles.

42.00 CHF

Ajouter au panier

Description

Le millésime 2018

"Le 2018 Syrah du Valais Réserve Cayas est profond, très intense et concentré au nez encore grillé qui montre des arômes de mûre, de noix de coco et de chocolat. Très intense, rond et charnu mais pur et juteux en bouche, avec des tanins fermes mais friables, des notes de baies forestières rouges et noires et de confits ainsi que quelques arômes d'orange sanguine, c'est un 2018 magnifiquement intense et concentré mais remarquablement fin, encore tendu et jeune, qui vieillira terriblement bien."

Le vin
Il se pare d’une robe d’un rouge intense aux reflets prune. Le premier nez invite au voyage à travers un marché de fruits. Puis peu à peu, il s’ouvre sur des notes d’épices et de bois précieux. La bouche séduit par son côté croquant et ample. La trame tanique est à la fois ferme et élégante. A la dégustation, la palette aromatique mêle le poivre noir, le cuir frais mais aussi un mélange de fruits rouges compotés.
La finale vive, fraîche et pleine de finesse inspire à un vin de caractère et de garde.
 

Caractéristiques

  • Cépage - Syrah
  • Sol - Schisteux des coteaux de la rive droite du Rhône
  • Aire de production - Balavaud, Vétroz, Chamoson et Fully
  • °OE - 95 Oe°
  • Vinification - Macération de 10 jours, cuvage par pigeage de 20 jours, 2ème fermentation et élevage en barrique de 24 mois, 50% de bois neuf, filtration légère et mise en bouteille.
  • Acidité - 5.5 gr / litre
  • Alcool (% vol.) - 12.8 % vol.
  • Dégustation - Nez intense et complexe, arômes de petits fruits, légèrement vanillé, notes de cuir et d'épices. En bouche vif et frais, caractérisé par un bel équilibre entre acidité et tanins.
  • Gastronomie - Accompagne viandes rouges, gibier poil et plumes, fromages.

30 autres produits dans la même catégorie :

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...