CAYAS, Syrah Réserve

2021 (37.5cl: 2020)

★ 94 pts Robert Parker
★ Médaille d'or The Global Syrah Masters 2023
★ La Sélection 2023: Médaille d'Or, 91 points
★ 95 pts falstaff Syrah-Trophy 2023 (1ère place)

Millésime 2019
★ 94 pts Parker
★ 91 pts Decanter World Wine
★ 95 pts James Suckling Wine Critic
★ 92+ pts Robert Parker
★ 93 pts Decanter World Wine

Millésime 2018
★ 94+ pts Robert Parker
★ 97 pts James Suckling Wine Critic

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Description

Le millésime 2021

Après un débourrement précoce, les nuits du 6 et 7 avril ont connu un froid persistant qui a provoqué de gros dégâts de gel. De mai à fin juillet nous avons connu une saison climatique capricieuse avec des pluies incessantes, ce qui a rendu le travail de nos vignerons très difficile. 

Il fallait scruter la moindre fenêtre de temps sec pour traiter. Le mildiou s’est installé sur une bonne partie de nos domaines ne laissant aucun répit à nos viticulteurs. 

Les vendanges ont été tardives, elles ont débuté le 29 septembre et ont duré 5 semaines. Le magnifique travail effectué à la vigne, ainsi qu’un tri sévère ont permis d’encaver le raisin de la meilleure des qualités. 

Un millésime de défi mais néanmoins un millésime de caractère.

Delphine Dubuis-Riand

Robert Parker - 93 points
"Le Cayas 2021 présente une robe sombre et s'ouvre sur un bouquet clair, élégant et aromatique, très minéral, épicé et toasté. La bouche est corsée, fraîche et élégante, c'est une Syrah concentrée, raffinée et saline avec une finale longue, intense et pure.Stephan ReinhardtRobert Parker - dégusté en novembre 2023

Caractéristiques

  • Cépage - Syrah
  • Sol - Schisteux des coteaux de la rive droite du Rhône
  • Aire de production - Balavaud, Vétroz, Chamoson et Fully
  • °OE - 95 Oe°
  • Vinification - Macération de 10 jours, cuvage par pigeage de 20 jours, 2ème fermentation et élevage en barrique de 24 mois, 50% de bois neuf, filtration légère et mise en bouteille.
  • Acidité - 5.5 gr / litre
  • Alcool (% vol.) - 14.5 % vol.
  • Dégustation - Nez intense et complexe, arômes de petits fruits, légèrement vanillé, notes de cuir et d'épices. En bouche vif et frais, caractérisé par un bel équilibre entre acidité et tanins.
  • Gastronomie - Accompagne viandes rouges, gibier poil et plumes, fromages.
  • Contient des sulfites - Oui