ROUGE DE TERRE, assemblage rouge

2020

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Description

Nez élégant aux notes de framboise, de cerise noir et de poivre, bouche équilibrée, ronde et pleine. Vin robuste aux tanins remarquables à la fois fins et enrobés.

Caractéristiques

Cépage - Syrah, Gamay, Gamaret
Sol - Moraines glacières et alluvions de la vallée du Rhône
Aire de production - Valais central
°OE - Syrah : 95 Oe° - Gamay : 92 Oe° - Gamaret: 95 Oe°
Vinification - Macération préfermentaire de 4 jours. Cuvage puis pressurage à O° Oe. Elevage partiel en barriques.
Acidité - 4.7 gr/litre
Alcool (% vol.) - 13% vol.
Dégustation - Un alliage subtil à la robe dense, notes de sureau, épices et belle trame tannique.
Gastronomie - Grillades, viandes mijotées, mets aux tomates.