Cornalin

★ 91+ Punkte Parker (2019)

Rebsorte - Cornalin
Boden - Kiesel- und Moränengestein
Anpflanzungsort - Vétroz, Conthey, Chamoson
°OE - Oe
Weinbereitung - 10 Tage Einmaischen vor der Gärung. Verlängerte Maischegärung. Lagerung während 12 Monaten.
Säuregehalt - 4.9 gr / litre
Alkoholgehalt - 13,6 % vol.
Weinkostprobe - Intensive rote Farbe. Sehr fruchtiges Bouquet welches an schwarze Kirschen erinnert mit einem Hauch von Würze. Am Gaumen ist er frech, gehaltvoll und aufregend, die Tannine sind verschlossen. Dieser Wein bringt die ganze Typizität dieser einheimischen Rebsorte in Frucht und Frische zum Ausdruck.
Gastronomie - Vorzüglich zu zartem Fleisch, Alpkäse und bodenständigen Gerichten.