Humagne Rouge Réserve
Humagne Rouge Réserve
2020
★ 92 Punkte Robert Parker (2018-2020)
★ 91 Punkte Meiningers Sommelier
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Beschreibung
Dieser Humagne-Rouge stammt von einem über 40 Jahre alten Grundstück in Chamoson. Er wird 12 Monate lang in 400-Liter-Fässern gelagert.
Seine Farbe ist von intensivem Rot mit rubinroten Reflexen. Sein Bouquet ist komplex mit Noten von Brombeeren, Holunder und Pfeffer. Der geschmeidige und fruchtige Geschmack wird durch runde und seidige Tannine gestützt. Diese einheimische Rebsorte drückt ihre Typizität aus und verbindet Rustikalität und Eleganz.
Passt zu Fleischschmorgerichten, Ihren Herbstrezepten und kräftigen Käsesorten.
Charakteristiken
- Boden - Gletschermoränen des Rhonetals
- Anpflanzungsort - Zentralwallis
- °OE - 96 Oe°
- Weinbereitung - Mazeration während 10 Tagen, Maischegärung während 20 Tagen. Zweite Gärung und Lagerung während 12 Monaten im Holzfass, 30% neues Holz; Abfüllung ohne Filtrierung.
- Säuregehalt - 5.5 gr / litre
- Alkoholgehalt - 12.8 % vol.
- Weinkostprobe - Intensive und komplexe Nase, charakteristische Echtheit, ein bisschen wild, leichtes Vanillearoma, rund. Am Gaumen zart mit leichtem Tanningeschmack, dicht, mit schöner Ausgeglichenheit zwischen Säure und Tannin.
- Gastronomie - Vorzüglich zu rotem Fleisch, Haar- und Federwild, Käse.
