BAROQ, assemblage

BAROQ, assemblage

BAROQ, assemblage

2020 

37.5cl in 2019 / 150 cl in 2021

Assemblage : Merlot (60%), Cabernet (35%) et Cornalin (5%)

★ 90 Punkte Falstaff - Rotweinblends Trophy 2022

33.00 CHF

In den Korb

Beschreibung

Ausdrucksstarker und komplexer Wein mit Noten von Cassis, dunkler Schokolade und Gewürznelken.
Seine Fülle am Gaumen und seine seidenweichen Tannine werden Sie bei einer Kostprobe verzaubern. Der Abgang mit Anklängen an eingelegte rote Früchte und Gewürznoten wecken Reiselust… Ein Wein, der sich in die Farbnuancen Ihrer sorgfältig gedeckten Festtagstafel zum Jahresende stimmig einfügt. Ein wunderbarer Begleiter zu geschmortem oder mariniertem Fleisch, rezentem Käse oder ganz einfach vor einem knisternden Kaminfeuer zu geniessen.

Charakteristiken

  • Rebsorte - Merlot, Cabernet, Cornalin
  • Boden - Schiefer
  • Anpflanzungsort - Die Hänge von Vétroz
  • °OE - 100 Oe
  • Weinbereitung - 10 Tage an der Maische, 10 Tage Gärung bei eingetauchtem Tresterhut. Biologischer Säureabbau sowie Ausbau in Barriques für 12 Monate (30% neue Eiche), ohne Filtrierung abgefüllt.
  • Säuregehalt - 5.5 gr / litre
  • Alkoholgehalt - 13% vol.
  • Weinkostprobe - Vielfältiges und intensives Bukett mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Holunder unterlaufen von Röstungsaromen. Seidig und gleichzeitig robust auf dem Gaumen.profond, un parfum tout en épice et une bouche concentrée et structurée.
  • Gastronomie - Dieser Wein zum Lagern begleitet gern Wildgerichte, Schmorbraten oder Alpkäse.
  • Enthält Sulfite - Ja