VUEGE, assemblage de Vollèges BIO
VUEGE, assemblage de Vollèges BIO
2020
★ VINUM 17.5/20 Punkte
Guide: 100 vins bio suisses incontournables (3|2022)
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Beschreibung
Tiefe rubinrote Farbe mit violettem Lichtschein. Intensive Nase, die an schwarze Beeren und Gewürze erinnert. Am Gaumen gehaltvoll und lebhaft, mit dezenter Tanninnote.
Charakteristiken
- Rebsorte - Gamaret, Garanoir
- Boden - Schwemmland und Moränengestein
- Anpflanzungsort - Rechtes Ufer der Dranse, Gemeinde Vollèges. Südliche Ausrichtung in 800 Metern Höhe.
- °OE - 98 O°
- Weinbereitung - 8 Tage Einmaischen vor der Gärung. Maischegärung, anschliessend Keltern bei 0° Oechsle. Während 12 Monaten in Holzfässern aufgezogen.
- Säuregehalt - 5.0 gr / litre
- Alkoholgehalt - 13.1 % vol.ALCOOL13.1 % vol.
- Weinkostprobe - Tiefe rubinrote Farbe mit violettem Lichtschein. Intensive Nase, die an schwarze Beeren und Gewürze erinnert. Am Gaumen gehaltvoll und lebhaft, mit dezenter Tanninnote.
- Gastronomie - Vorzüglich mit geschmortem oder gegrilltem roten Fleisch und Halbweichkäse.
