VUEGE, assemblage de Vollèges BIO

2020

Assemblage : Gamaret (95%), Garanoir (5%)

★ VINUM 17.5/20 Punkte
Guide: 100 vins bio suisses incontournables (3|2022)

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Beschreibung

Tiefe rubinrote Farbe mit violettem Lichtschein. Intensive Nase, die an schwarze Beeren und Gewürze erinnert. Am Gaumen gehaltvoll und lebhaft, mit dezenter Tanninnote.

Charakteristiken

Rebsorte - Gamaret, Garanoir
Boden - Schwemmland und Moränengestein
Anpflanzungsort - Rechtes Ufer der Dranse, Gemeinde Vollèges. Südliche Ausrichtung in 800 Metern Höhe.
°OE - 98 O°
Weinbereitung - 8 Tage Einmaischen vor der Gärung. Maischegärung, anschliessend Keltern bei 0° Oechsle. Während 12 Monaten in Holzfässern aufgezogen.
Säuregehalt - 5.0 gr / litre
Alkoholgehalt - 13.1 % vol.ALCOOL13.1 % vol.
Weinkostprobe - Tiefe rubinrote Farbe mit violettem Lichtschein. Intensive Nase, die an schwarze Beeren und Gewürze erinnert. Am Gaumen gehaltvoll und lebhaft, mit dezenter Tanninnote.
Gastronomie - Vorzüglich mit geschmortem oder gegrilltem roten Fleisch und Halbweichkäse.