Dôle Blanche
Dôle Blanche
2020
★ 88 punkte Falstaff Rosé Trophy (2020)
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Beschreibung
Der Dôle Blanche ist zwiebelschalenfarbig. Aus der harmonischen Paarung zwischen dem fruchtigen Gamay und dem feinen Pinot Noir entsteht ein süffiger Sommerwein, den man jung trinken sollte.
Charakteristiken
- Rebsorte - Pinot Noir (Blauburgunder) und Gamay
- Boden - Anschwemmung und Kieselsteine.
- Anpflanzungsort - Anschwemmung der Lizerne.
- °OE - Pinot Noir : 90 bis 100 Oe° - Gamay : 90 à 95 Oe°
- Weinbereitung - Sanfte Kelterung und keine Enttraubung für diese roten Pinot Noir und Gamay Trauben. Die Kelterungsreste mit zuviel Farbe werden entfernt.
- Säuregehalt - 3.6 gr / litre
- Alkoholgehalt - 13 % vol.
- Weinkostprobe - Schöne Farbreflexe von Pfingstrosen in diesem frischen, feinen und eleganten Wein.
- Gastronomie - Apéritif, Weissfisch, Aufschnitt.
