Pinot Noir Clos de la Couta, Vex

Pinot Noir Clos de la Couta, Vex

Pinot Noir Clos de la Couta, Vex

2018

Pinot Noir Clos de la Couta, Vex
1. Platz an den Grand Prix du Vin Suisse 2018


48.00 CHF

In den Korb

Beschreibung

Dieser Pinot Noir kleidet sich in Rubinrot mit Reflexen von altenmodischen Dachziegeln. In der Nase zeichnen sich rasch Aromen von roten Beeren wie Johannisbeeren und Brombeeren ab, um danach Noten von Gewürznelken, Pfeffer sowie einen verhaltenen Duft von wertvollem Hartholz zu entfalten, der vom 16monatigen Ausbau in Eichenfässern kommt.
Im Mund zeigt sich Frische und Finesse. Der erste Eindruck ist Lebhaftigkeit und Geschmeidigkeit, die sogleich einer vollkommenen Harmonie der Tannine weicht, was seiner Jugend und dem Holz der Fässer geschuldet ist.
Diese Verschmelzung erreicht man durch eine erste Gärung in offenen Eichenfässern. Da wird das Traubengut sorgfältig ein bis zweimal am Tag bearbeitet – unter dem ernsten und neugierigen Blick des Kellermeisters.
Der Abgang seinerseits ist lang, elegant und kräftig. Er schickt sie auf eine imaginäre Reise und, ich bin mir sicher, macht Ihnen Lust, diese einzigartige, am Berg aufgehängte Parzelle zu entdecken.

Charakteristiken

  • Rebsorte - Pinot Noir
  • Boden - Gletschermoräne
  • Anpflanzungsort - Vex
  • °OE - 92 Oe°
  • Weinbereitung - Maischevergärung und Fermentation in neuen Eichenfässern. Anschliessend an die Gärung und Kelterung 24-monatiger Ausbau.
  • Säuregehalt - 4.9 gr / litre
  • Alkoholgehalt - 12.8 % vol.
  • Weinkostprobe - Weicher, frischer und angenehmer Wein mit einem typischen eleganten Abgang.
  • Gastronomie - Vorzüglich zu rotem Fleisch, Geflügel und Weichkäse

20 andere Artikel in der gleichen Kategorie:

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch ...