Syrah
Beschreibung
Schöne dunkelrote Farbe. Intensive Nase, die an Pfeffer mit frischen Eukalyptusnoten erinnert. Am Gaumen geschmeidig und elegant mit feinen und lebhaften Tanninnoten. Würziger Abgang. Ein eleganter und rassiger erster Jahrgang mit jungen Tanninen, die sich im Laufe der Jahre entwickeln werden.
Charakteristiken
- Rebsorte - Syrah
- Boden - Anschwemmungen, Granit, Moränen.
- Anpflanzungsort - Vétroz, Fully, Chamoson
- °OE - 90° Oe
- Weinbereitung - 10 Tage Einmaischen vor der Gärung. Verlängerte Maischegärung. Lagerung während 12 Monaten.
- Säuregehalt - 4.9 gr / litre
- Alkoholgehalt - 13 % vol.
- Weinkostprobe - Dichter, kräftiger, würziger Wein von schönen Taninen gestützt und mit einem pfeffrigen Abgang.
- Gastronomie - Dunkles Fleisch, Alpkäse.
