Pinot Noir Balavaud, Vétroz Grand Cru

Pinot Noir Balavaud, Vétroz Grand Cru

Pinot Noir Balavaud, Vétroz Grand Cru

Pinot Noir Balavaud, Vétroz Grand Cru

18.50 CHF

In den Korb

Beschreibung

Die Samtigkeit und die Feinheit des Pinot Noir verbinden sich wunderbar mit den Tanninen und das ergibt einen angenehmen und strukturierten Wein. Der Pinot Noir wird rasch geerntet, damit die Komplexität der Aromastoffe dieser Rebsorte erhalten bleibt. Das tiefe und reichhaltige Bukett enfaltet sich erst nach einigen Jahren vollkommen, nachdem sich die Gerbstoffe abgebaut haben.

Charakteristiken

  • Rebsorte - Pinot Noir issu de vieilles vignes
  • Boden - Schwemmlandboden und Kieselsteine
  • Anpflanzungsort - Gesteinsanschwemmungen und Geröll des Derborence-Tals.
  • °OE - 95 Oe°
  • Weinbereitung - Enttraubung der Weinlese und verlängerte Maischegärung. Sanfte Kelterung, zweite Durchgärung und Entfernung der Kohlensäure. Konzentration der Extrakte und der Tanninstoffe durch Entnahme von 20% Süssmost vor der Gärung.
  • Sauregehalt - 4.4 gr / litre
  • Alkoholgehalt - 12.8 % vol.
  • Weinkostprobe - Charmanter und rassiger Pinot mit Aromen von Beeren und frischem Traubentrester.
  • Gastronomie - Weichkäse, helles Fleisch.

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