Der Jahrgang 2021
Nach einem frühen Austrieb kam es in den Nächten des 6. und 7. April zu anhaltender Kälte, die zu großen Frostschäden führte. Von Mai bis Ende Juli erlebten wir eine launische Klimasaison mit anhaltenden Regenfällen, was die Arbeit unserer Winzer sehr erschwerte. Man musste das kleinste Fenster mit trockenem Wetter abwarten, um die Reben zu behandeln. Der Falsche Mehltau setzte sich auf einem Großteil unserer Weingüter fest und ließ unseren Weinbauern keine Ruhe. Die Weinlese war spät, sie begann am 29. September und dauerte fünf Wochen. Dank der großartigen Arbeit im Weinberg und einer strengen Auslese konnten die Trauben von bester Qualität eingekellert werden. Ein herausfordernder Jahrgang, aber dennoch ein Jahrgang mit Charakter. Delphine Dubuis-Riand
Robert Parker - 93 points
"Der 2021 Cayas zeigt eine dunkle Farbe und öffnet sich mit einem klaren, eleganten und aromatischen, stark mineralischen, würzigen und röstigen Bouquet. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und elegant. Er ist ein konzentrierter, raffinierter und salziger Syrah mit einem langen, intensiven und reinen Abgang." Stephan Reinhardt, Robert Parker - probiert im November 2023