CAYAS, Syrah Réserve

CAYAS, Syrah Réserve

CAYAS, Syrah Réserve

2021 (37.5cl: 2020)

★ 94 Pkt Robert Parker
★ Goldmedaille The Global Syrah Masters 23
★ La Sélection 23: Goldmedaille, 91 Pkt
★ 95 Pkt Falstaff Syrah Trophy 2023

Jahrgang 2019
★ 95 Pkt James Suckling Wine Critic
★ 92+ Pkt Robert Parker

Jahrgang 2018
★ 94+ Pkt Robert Parker
★ 97 Pkt James Suckling Wine Critic
★ Bester Syrah der Schweiz - VINUM Weinguide 22
★ 94 Pkt Falstaff Syrah Trophy 21

48.00 CHF

In den Korb

Beschreibung

Der Jahrgang 2021
Nach einem frühen Austrieb kam es in den Nächten des 6. und 7. April zu anhaltender Kälte, die zu großen Frostschäden führte. Von Mai bis Ende Juli erlebten wir eine launische Klimasaison mit anhaltenden Regenfällen, was die Arbeit unserer Winzer sehr erschwerte. Man musste das kleinste Fenster mit trockenem Wetter abwarten, um die Reben zu behandeln. Der Falsche Mehltau setzte sich auf einem Großteil unserer Weingüter fest und ließ unseren Weinbauern keine Ruhe. Die Weinlese war spät, sie begann am 29. September und dauerte fünf Wochen. Dank der großartigen Arbeit im Weinberg und einer strengen Auslese konnten die Trauben von bester Qualität eingekellert werden. Ein herausfordernder Jahrgang, aber dennoch ein Jahrgang mit Charakter.  Delphine Dubuis-Riand

Robert Parker - 93 points
"Der 2021 Cayas zeigt eine dunkle Farbe und öffnet sich mit einem klaren, eleganten und aromatischen, stark mineralischen, würzigen und röstigen Bouquet. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und elegant. Er ist ein konzentrierter, raffinierter und salziger Syrah mit einem langen, intensiven und reinen Abgang.Stephan Reinhardt, Robert Parker - probiert im November 2023

Charakteristiken

  • Rebsorte - Syrah
  • Boden - Schiefererde der Hänge des rechten Rhoneufers
  • Anpflanzungsort - Balavaud, Vétroz, Chamoson et Fully
  • °OE - 95 Oe°
  • Weinbereitung - Mazeration während 10 Tagen, Maischegärung während 20 Tagen. Zweite Gärung und Lagerung während 24 Monaten im Holzfass, 50% neues Holz. Leichte Filtrierung und Abfüllung.
  • Säuregehalt - 5.5 gr / litre
  • Alkoholgehalt - 14.5 % vol.
  • Weinkostprobe - Intensive und komplexe Nase, Aromen von Kleinfrüchten, leichter Vanillegeruch, Leder- und Gewürznoten. Am Gaumen frisch und lebhaft. Voll mit schöner Ausgeglichenheit zwischen Säure und Tannin.
  • Gastronomie - Vorzüglich zu rotem Fleisch, Haar- und Federwild, Käse.
  • Enthält Sulfite - Ja