Les grands Crus répondent au règlement Grand Cru de Vétroz qui exige une viticulture respectueuse de l'environnement, une production limitée et une vinification rigoureuse mettant en valeur le terroir et le cépage. Un contrôle annuel des vignes et des vins par une commission spécialisée garantissent la qualité et l'authenticité des grands crus de Vétroz.