Les réserves de garde sont les vins de haute expression. Seules les meilleures vignes produisant une matière première noble et concentrée sont sélectionnées. La vinification en barrique leur apporte toute la complexité et le potentiel de garde qui en font des vins de grandes occasions.
COMMANDE
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CéPAGE
Humagne Rouge
SOL
Moraine glacière de la vallée du Rhône
AIRE DE PRODUCTION
Valais central
°OE
96 Oe°
VINIFICATION
Macération de 10 jours, cuvage par pigeage de 20 jours, 2ème fermentation et élevage en barrique de 12 mois, 30% bois neuf, mis en bouteille sans filtration.
ACIDITé
5.5 gr / litre
ALCOOL
12.8 % vol.
DEGUSTATION
Nez intense et complexe, typicité rustique, un peu sauvage, légèrement vanillé, belle rondeur. En bouche fondu avec un tannin tendre, matière dense, bel équilibre acidité-tannin.
GASTRONOMIE
Accompagne viandes rouges, gibier à poil et à plumes, fromages.
