Vendange non égrappée et non chaptalisée. Pressurage doux, débourbage sévère. Première et deuxième fermentation sous contrôle de la température.
ACIDITé
3.6 gr/litre
ALCOOL
12.5% vol.
DEGUSTATION
Ce Fendant présente au nez, une magnifique minéralité avec une touche de fruits mûrs. La bouche structurée et pleine se termine en beauté par une fine amertume. Un léger carbonique donne de la fraîcheur à ce vin de gastronomie qui allie robustesse et élégance.
GASTRONOMIE
Ce vin se déguste en apéritif, il accompagne volontiers les poissons du lac, les terrines de légumes et les hors d'oeuvre
