Vins Grand Cru Classique Reserve Domaine Assemblage

Chardonnay du Valais - Classique

Les Classiques sont les représentants des différents terroirs valaisans. Par une vinification traditionnelle ils expriment la typicité du cépage avec fraîcheur et fruité.

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CéPAGEChardonnay
SOLGraviers d'alluvions et moraines rhodaniennes
AIRE DE PRODUCTIONValais central (Balavaud, Saxon, Dorénaz)
°OE95 Oe°
VINIFICATIONDébourbage du moût sévère. Fermentation alcoolique à 20°c. Fermentation malolactique terminée.
ACIDITé5 gr / litre
ALCOOL13 % vol.
DEGUSTATIONLe Chardonnay de Balavaud au bouquet noble, tout en finesse et en élégance dégage au nez un caractère de fruits exotiques avec une touche de senteur d'amandes. En bouche, son excellente structure est relevée par une plaisante acidité due à une maîtrise de la maturité aux vendanges.
GASTRONOMIEVin sec, friand et fruité, accompagne parfaitement les poissons et crustacés.
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