Blanc de Mer - Assemblage

COMMANDE	75 cl. » 15.50 CHF50 cl. » 10.50 CHF x
CéPAGE	Chardonnay 70%, Amigne 30%
SOL	Moraines glacières et alluvions de la vallée du Rhône
AIRE DE PRODUCTION	Valais central
°OE	Chardonnay 90, Amigne 100
VINIFICATION	Débourbage du moût sévère. Fermentation alcoolique à 20°c. Fermentation malolactique terminée. Partiellement élevé en barrique.
ACIDITé	4.7 gr / litre
ALCOOL	13% vol.
DEGUSTATION	Nez intense, fin et complexe où se mêlent parfums de fruits mûrs et notes toastées, bouche subtile, vive et onctueuse. La puissante structure et la persistance aromatique de ce vin, en font un vin grande classe.
GASTRONOMIE	Idéal avec le poisson et les fruits de mer.