Vins Grand Cru Classique Reserve Domaine Assemblage

Arvine cépage blanc du Valais - Reserve

Les réserves de garde sont les vins de haute expression. Seules les meilleures vignes produisant une matière première noble et concentrée sont sélectionnées. La vinification en barrique leur apporte toute la complexité et le potentiel de garde qui en font des vins de grandes occasions.

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CéPAGE100 % Petite Arvine
SOLSchistes et moraines
AIRE DE PRODUCTIONConthey, Vétroz et Chamoson
°OE96 Oe°
VINIFICATIONVendange foulée égrappée, débourbage sévère, fermentation alcoolique en barriques, élevage sur lies avec bâtonnage durant 12 mois. Pas de fermentation malolactique. Stockage des bouteilles 6 à 8 mois avant commercialisation.
ACIDITé7.6 gr / litre
ALCOOL13 % vol.
DEGUSTATIONVin sec, riche et structuré. Les aromes d'agrumes typique de l'Arvine sont soutenus par les notes toastées du fût. En bouche l'attaque vive est en harmonie avec le gras et la minéralité du vin. Grand potentiel de garde.
GASTRONOMIEAccompagne les crustacés, les poissons de mer en sauce et les fromages à pâtes dures relevés.
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