Vins Grand Cru Classique Reserve Domaine Assemblage

Amigne de Vétroz (2 abeilles) - Classique

Les Classiques sont les représentants des différents terroirs valaisans. Par une vinification traditionnelle ils expriment la typicité du cépage avec fraîcheur et fruité.

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CéPAGEAmigne
SOLMoraines glacières et "brisé" d'ardoises.
AIRE DE PRODUCTIONVignoble en terrasses de Vétroz, première zone (113 ha)
°OE110 Oe°
VINIFICATIONVendange non égrappée et non chaptalisée. Pressurage doux, débourbage sévère. Première fermentation sous contrôle de température. Pas de FML.
ACIDITé6.5 gr / litre
ALCOOL13 % vol.
DEGUSTATIONL'heureux mariage sol-cépage confère à l'Amigne de Vétroz toutes les qualités d'un grand vin blanc suisse. De la maîtrise de la fermentation alcoolique résulte un bouquet intense très floral avec une touche de senteur mandarine. Sa structure puissante et sa finale douce lui confère son harmonie et sa finesse.
GASTRONOMIEVin de garde, il accompagne après 3 à 5 ans de garde les fromages corsés, les desserts aux fruits cuits, les viandes blanches en sauce.
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