Vers 1940, Francis Germanier décida de planter dans la plaine du Rhône une variété de poire appelée William, du nom de son sélectionneur : "Bon Chrétien William". Le climat et le terroir du Valais central se montrèrent idéals pour obtenir une poire au goût et à l'arôme incomparable, destinée à la table. En 1945, un violent orage mit toute la récolte à terre. Face à ce désastre, Francis décida de distiller les fruits. L'eau-de-vie produite se révéla d'une saveur et d'une harmonie extraordinaire. Le Bon Père William était né.