5 Tage Maischung vor dem Gärprozess, Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut, 12 Monate Ausbau in Eichfässern. Malolaktische Gärung im Fass, kein Abstechen.
SAUREGEHALT
5.8 gr/litre
ALKOHOLGEHALT
13 % vol.
WEINKOSTPROBE
Dieser dunkle und dichte Wein zeichnet sich im Bukett durch feinwürzige, dunkelbeerige und rauchige Noten aus. Am Gaumen entfaltet er sich vollmundig und gut strukturiert mit einem langanhaltenden Finale von Röstaromen. Ein Wein zum Lagern.
GASTRONOMIE
Eignet sich als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und Blaukäse.
