Weine Grand Cru Classique Reserve Domaine Assemblage

Fendant Vétroz Grand Cru - Grand Cru

Die Grands Crus unterstehen dem Reglement grand cru de Vétroz, das einen umweltschonenden Weinbau, eine Ertragsregulierung sowie eine kompromisslose Vinifikation vorschriebt, welche das Terroir und die Rebsorte zur Geltung zu bringen vermag. Eine aus Fachleuten zusammengesetzte Kommission kontrolliert jedes Jahr Reben und Weine und garantiert so für die Qualität und Authentizität der Weine.

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REBSORTE BODENChasselas (Gutedel)
BODENSchiefer
ANPFLANZUNGSORTBegrenzter Terrassenweinberg von Vétroz
°OE85 Oe°
WEINBEREITUNGNicht enttraubte Weinlese, keine Zuckerung. Sanfte Kelterung, strenge Entschlammung; erster und zweiter Gärungsprozess unter Temperaturkontrolle.
SAUREGEHALT3.7 gr / litre
ALKOHOLGEHALT12 % Vol.
WEINKOSTPROBEEindrückliche Struktur. Der Bodeneinfluss von Vétroz entfaltet sich voll im Bukett, was der starken Feuersteinnote entspricht.
GASTRONOMIEVorzüglich mit Süsswasserfischen, wie Forellen, Barschfilets usw.
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