Weine Grand Cru Classique Reserve Domaine Assemblage

Chardonnay du Valais - Classique

Als Klassiker bezeichnet man Weine der verschiedenen Walliser Terroirs, die traditionell vinifiziert wurden. Sie widerspiegeln die Typizität der Rebsorte und präsentieren sich frisch und fruchtig.

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REBSORTE BODENChardonnay
BODENKieselgestein
ANPFLANZUNGSORTWallis (Balavaud, Saxon, Dorénaz)
°OE95 Oe°
WEINBEREITUNGStrenge Entschlammung des Mosts. Weinbereitung in Inox-Fässern mit Hefen bis Anfang Januar. Durchgärung: Die Apfelsäure wird abgebaut; es ensteht Milchsäure.
SAUREGEHALT5 gr / litre
ALKOHOLGEHALT13 % vol.
WEINKOSTPROBEFeiner und eleganter Wein, der eine Duftnote von exotischen Früchten mit einer leichten Mandelbetonung entwickelt. Hervorragende Struktur, unterstützt von einer angenehmen Bitterkeit, die dank der Reifekontrolle der Reben gezielt erhalten bleibt.
GASTRONOMIETrockener, fruchtiger und leckerer Wein, passt gut zu Fisch und Krustentiergerichten.
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